“وصفة شهية” البوراك التركي الاصلية
بقلم: إيمان باشا
المقادير :
2 كوب دقيق ابيض
نصف كوب ماء
نصف كوب زبادي
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
الحشوة :
“البطاطس” المهروسة
علبة تونة بالزيت
بصل، فلفل حلو، ملعقة زيت، بقدونس
نصف ملعقة كبيرة نعناع مجفف
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة
تابل وكروية
ملعقة صغيرة كركم
للتوريق: نشاء الذرى
طريقة التحضير :
نلم العجين ونتركها ترتاح ربع ساعة
نقسمها الي 12كورة نفتح كل كورة برش نشاء الى ورقة رقيقة جدا نتركها على جنب حتى نكمل الكميه.
ثم نخلط كل مكونات حشوة حتى زيت تونه
ناخد كل ورقة نحشيها ونلفها ونصففهم بالتوازي بصينية فرن بها مفرش ورق زبدة
ندهنهم صفار بيض مع ملعقة خل نرش الحبة السوداء والسمسم.
ندخلها فرن 170د مئوية حتى تاخد اللون الذهبي، وبألف هنأ على قلوبكم. 
